Touraine "Chenonceaux" 2022

Die Domaine Bellevue befindet sich in Noyers sur Cher, auf der rechten Seite des Cher-Tals, im südlichen Teil des Touraine-Anbaugebietes. Leichter kieselhaltiger Boden mit einem Untergrund von Lehmkalk, besonders geeignet für die Erzeugung fruchtiger Weißweine. Besitzer: Famille Vauvy, seit 4 Generationen. Patrick Vauvy leitet heute das Weingut.Fläche: 24 ha (22 J. alte Rebstöcke im Durchschnitt) Anbau: Seit 2003 ist das Weingut von „Terra Vitis“ (Integrierter Anbau) zertifiziert. Vinifizierung: Patrick Vauvy hat ein Händchen für ein optimales Lesedatum. Vergärung des Traubengutes während 12 Stunden mit der Schale (sogenannte „macération pelliculaire“), um ein Höchstmaß an Aromen zu extrahieren. Gärung in Stahltanks bei niedriger Temperatur (13-14°C steigend bis max. 16-17°C ). Degustation: Die Farbe ist klar, leuchtend, goldgelb. Die Nase ist bemerkenswert, kraftvoll, und komplex. Man findet Aromen von Spargel, weißer Fruchtpaste (Birne und Quitte), Passionsfrucht und Zitrusfrüchten (Zitrone, Mandarine, Grapefruit). Der Gaumen präsentiert sich im Auftakt mit einer hohen Dichte, die bis zum langen und harmonischen Abgang nicht nachlässt. Die Aromen am Gaumen sind sehr präsent und bringen Frische in das Ganze. Dieser Wein hat das Verdienst, die Erwartungen eines weißen Touraine Chenonceaux in Bezug auf die Materie am Gaumen und die Reife der Aromen und Geschmacksrichtungen zu erfüllen und gleichzeitig die Persönlichkeit der Weißweine des Gutes, die Finesse und Kraft der Aromen zum Ausdruck zu bringen. Text: Francimport