Tadeo DOP 2021

Die Cortijo Los Aguilares ist eine beeindruckende Finca im Hinterland von Ronda. Die 18 Hektar Weinberge sind auf 900 Metern angelegt. Die Arbeit der jungen Önologin Bibi Garcia, die in Chile, Rioja und Priorat ausgebildet wurde, ist geprägt von viel Sinn für Tradition und Umwelt. Die Weinberge werden naturnah bewirtschaftet und mit bester Kellertechnik schafft sie Weine mit Tiefgang, Charakter und einer großen Portion Individualität. Die Cortijo los Aguilares ist eine der größten Entdeckungen der letzten Jahre. Seit Jahren höchste Bewertungen im Guia Penin. Nur die besten Trauben gelangen jedes Jahr in diesen Wein. Im Bukett kraftvoll, mit viel Petit Verdot-Würze. Die typische Frische, die man in allen Weinen von Aguilares findet, macht den Wein elegant bei sehr kompakter Struktur und Fülle. Der14 monatige Barriqueausbau steuert Aromen von Leder, Kaffee und dezenter Vanille bei. Große Anlagen für gute Reife in den nächsten 5 - 9 Jahren. Einer der ganz großen Weine des südlichen Spaniens.