Weißer Burgunder & Chardonnay D.Q. 2024

Weißer Burgunder & Chardonnay

Jahrgang 2024trocken · Baden

€18,90 €25,20/l

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Steckbrief

Jahrgang
2024
Bezeichnung
D.Q.
Erzeuger
Weingut Karl H. Johner
Rebsorte
Weißburgunder / Chardonnay
Herkunft
Baden
Geschmack
trocken
Alkoholgehalt
13,5% vol.
Füllmenge
0,75 l.
Allergene
Enthält Sulfite
Im Jahr 1993 hat das Weingut als erstes Weingut in Deutschland eine Cuvée aus den Rebsorten Weißer Burgunder & Chardonnay als eigenständigen Wein kreiert und vermarktet ihn seither sehr erfolgreich in der gehobenen Gastronomie. Die Trauben stammen von unterschiedlichen Lagen. Zum größten Teil von Löß- und Lehmboden. Der Weiße Burgunder ist eine in der Aromatik eher neutrale Rebsorte mit großem Schmelz und Fülle am Gaumen. Dazu gesellt sich der Chardonnay in seiner puren (nicht buttrig-vanillig-verholzten) Art mit feinen Zitrus- und Ananasaromen. Anfangs hat das Weingut den Wein zu 100% in gebrauchten Barriques vergoren und reifen lassen. Seit 2003 setzt das Weingut den Fokus stärker auf die eigenen Aromen und lässt nur noch 25% im Barrique vergären und für ca. 6-9 Monate reifen. Abgefüllt wird die Cuvée meistens im Sommer des Folgejahres, nach einer schönen langen Reifephase auf der Feinhefe. Hierdurch erhält sie den Schmelz, um bei einer langen Flaschenlagerung wunderbar heranzureifen.