Savigny-Les-Beaunes "Vieilles Vignes" AOP 2021

Der Burgunder ist nie ein tintenfarbener Rotwein gewesen, der versucht hat seinen Degustateur mit grobschlächtiger Gewalt zu überfallen. Der Burgunder war schon immer eine Diva, extrem abhängig von den Launen der Natur geprägt von der zarten und fragilen Frucht des Pinot Noir. Der Burgunder kommt nicht zu einem und stellt sich mit den Worten „Hoppla, da bin ich“ vor. Zu einem Burgunder muss man hingehen, ihn für sich erobern. Dieser Wein hat eine schöne tiefe Kirschfarbe. Sein Strauß besteht aus kleinen roten und schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Kirsche, Himbeere). Der Körper ist dezent tanninhaltig und voll. Rundheit und Volumen, Ausgewogenheit und Kraft in genau den richtigen Proportionen.